Ensalada de patata con mejillones y gambas

Esta receta es tan fácil, sana y vistosa, que estoy seguro que la prepararas más de una vez cuando tengas invitados en casa, ¡y es que sirves esta ensalada como entrante y quedas como Dios!

En el listado de ingredientes verás que aparece un kilo de mejillones, los cuales debes hacer al vapor, con lo cual se reducirá mucho la cantidad, así que no te asustes y digas: "Que exagerado, un kilo de mejillones"

A continuación tienes tanto la receta de los mejillones al vapor como de la vinagreta que he utilizado para aliñar esta ensalada.




INGREDIENTES


  • 700 gr. de patatas
  • 200 gr. de gambas
  • 1 kilo de mejillones
  • 2 tomates
  • 1 pimiento verde

ELABORACIÓN

-Pelar las patatas.

-Cocer las patatas durante 35-40 minutos.

-Cocer las gambas en agua con sal durante 3 minutos.

-Cocinar los mejillones al vapor - Pulsa aquí para ver la receta 

-Cortar los tomates y el pimiento verde en trocitos pequeños.

-Cortar las patatas en octavos.

-Mezclar todos los ingredientes y aliñar con la vinagreta.

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